材料（４～人分）
- 長茄子（小さめ）
- ２本
- 玉ねぎ
- １/２～１個
- 豚挽き肉
- ２００ｇ
- ●味噌
- 大匙２
- ●醤油、酒
- 各大匙２
- ●砂糖
- 大匙３
- ●おろしにんにく、おろししょうが
- 各小匙１
- ●コチュジャン
- 小匙１
- ●粉唐辛子
- お好みで
作り方
-
- 1
- 茄子と玉ねぎは粗みじん切りに。
●は混ぜておく。
-
- 2
- フライパンに少なめの油を熱して、ひき肉を炒める。
火が通ったら、茄子と玉ねぎを入れて、中火で炒める。
-
- 3
- ②の野菜がしんなりしたら、●を入れる。
火を弱くし、蓋をし蒸し焼きに。
汁がほとんどなくなったら完成です。
おいしくなるコツ
辛いのが苦手な方は唐辛子入れなくてもOKですが、ピリッと辛いほうが美味しいー
残りは冷凍庫に。
きっかけ
少しでも茄子を消費したいから
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食欲がない時でも食べちゃう～