おつまみに☆芽ネギたっぷり☆カルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩を小さじ１ほど振り、砂糖小さじ1/2ほど振り、冷蔵庫煮1時間ほど置きます。洗い流して、水気を拭き取り、真ん中の骨を骨抜きで取り除きます。皮があればめくります。

2. 2

   刺し身はそぎぎりにします。芽ネギは根を切り、半分に切ります。

3. 3

   お皿に並べて、塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイルをかけて、出来上がり。煮詰めたバルサミコをたらしても美味しいです。