こんにゃくレンコンちくわの煮物☆ レシピ・作り方

Name: こんにゃくレンコンちくわの煮物☆
Yield: 大人数
Ingredients: こんにゃく ５００ｇ; レンコン水煮 ２００ｇ; ちくわ ３本; さつま揚げ ３枚; にんじん １本; だしの素 大さじ１; 砂糖 大さじ３; 料理酒 大さじ３; しょうゆ 大さじ６; みりん 大さじ３; 水 １リットル

arakurea

ちょっと甘めの我が家好みの煮物です。
油を使わずヘルシーに（*^_^*）

みんながつくった数 3 件

材料（大人数人分）

こんにゃく５００ｇ
レンコン水煮２００ｇ
ちくわ３本
さつま揚げ３枚
にんじん１本
だしの素大さじ１
砂糖大さじ３
料理酒大さじ３
しょうゆ大さじ６
みりん大さじ３
水１リットル

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作り方

1 こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れ、お好みの大きさに切り下茹でして、水切りしておきます。
※スプーンや手で千切っても◎
今回は切り込み入りを使いました。
2 ちくわは長さを３～４等分の斜め切り、さつま揚げも4等分に切り、ザルに入れて熱湯をかけ油抜きします。
3 レンコン水煮は、厚みがあれば半分か４等分に切り、薄切りならそのまま使います。
人参は乱切りにします。
4 鍋に、材量(煮えにくい物を下にして)・水・だしの素を入れて火にかけ、煮立ったら砂糖・料理酒・しょうゆ・みりんを入れて煮、アクが取れたら蓋を少しずらして強めの中火で煮ます。
5 ２０～３０分、お好みに煮えれば出来上がり！ですが、そのまま冷ませば味が浸み込んで更に美味しく仕上がります。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷蔵庫にあった材量で煮物を作りました。

おいしくなるコツ

今回使ったこんにゃくは大袋なので、ちょっと多過ぎると思います…分量はレシピにこだわらずに、１袋とか１パックなどキリの良い分量で大丈夫です(^o^) ちょっと甘めなので、砂糖・しょうゆでお好みに調整してください。お好みで輪切り唐辛子を！

レシピID：1780004919
公開日：2012/03/30

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つくったよレポート（2件）

★とっこ
2014/06/17 16:18

しっかりと味が染み込んでとても美味しかったです(^-^)ごちそうさまでした(^-^)
neko6084
2012/11/02 09:04

くれあちゃん、おはよ～昨日友人達がご飯食べに来て作ったの♪ダイエット中の友達が蒟蒻だけ食べてしまって(笑)キャ～よね(>ω<) ごぼうとしいたけも入れてみたよ♪