茄子＆白菜と豚肉のピリ辛味噌和風炒めレシピ・作り方

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豆板醤のピリッと辛さに味噌の甘みも加わってお箸が止まらない～美味しさです！

みんながつくった数 4件

材料（３人分）

豚肉: 100～200ｇ

茄子: １本

白菜: ２～３まい

にんじん: １／２本

にんにく

ごま油

★味噌: 大さじ１

★醤油: 大さじ１

★酒: 大さじ１

★豆板醤: 小さじ１

★砂糖: 小さじ２

★鳥ガラの素: 適量

★コチュジャン（無くても）: 少々

作り方

1

茄子は１口大に切り、水にしばらくさらす。★は混ぜておく。
他の野菜も食べやすい大きさに。
2

みじん切りにしたにんにくと豚肉をごま油でいため、にんじん、茄子、白菜の芯、葉の順で炒める。
3

★を加えさっと炒める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具材は、茄子以外でもなんでもＯＫ。きのこをいれても美味しいです。

きっかけ

冷蔵庫にあった野菜で。

公開日：2011/02/10

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関連情報

カテゴリ: その他の豚肉

料理名: 茄子と豚肉の炒め物

このレシピを作ったユーザ

kmmr42 簡単＆美味しい料理が大好きです★

つくったよレポート（ 4 件）

2022/11/16 20:37

簡単&旨し！ピリ辛の味噌は癖になる美味しさですね(^o^)お弁当にもぴったり！素敵レシピありがとう！

2018/11/20 20:38

味噌は、お土産で買ったネギ味噌を使いました。美味しくできました。

承認遅れてごめんなさいm(__)mネギ味噌～美味しそうなレポートありがとうございます☆

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