作り方
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- 1
- なすびは下手を切り、捨てる。
縦横4等分にする。
エリンギは石づきを切り、捨てる。
縦横4等分にする。
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- 2
- フライパンに、ごま油(炒める用)、鶏ミンチ、なすび、エリンギを入れ鳥肉に火が通るまで炒める。
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- 3
- 水以外の調味料を入れる。
具と馴染んだら(約3分くらい)水を入れる。
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- 4
- 水分量が1/3〜1/4くらいになったら、水溶き片栗粉を入れる。
トロミが出たら、ごま油(香り付け用)をかけて完成！
おいしくなるコツ
しっかり具を炒めること！
きっかけ
マーボー系が食べたくて家にあったのでササッと作りました。