砂糖控えめ！夏みかんママレード♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 夏みかんはしっかり洗い果皮と実に別ける。
   
   皮は8等分に切り白い部分を削っておく。

   

2. 2 お鍋にたっぷりのお水をと果皮を入れて煮る。
   沸騰したらお湯を捨てて冷ます。冷めたら水をたっぷり入れて煮る。もう一度茹でてお湯を捨てずに半日寝かす。
3. 3 果皮を5ｍｍ位の薄切りにして水気をキッチンペーパーなどでとり、分量を量る(90ｇ)
   
   実は薄皮を剥いて果汁も一緒に分量を量る(290ｇ)

   

4. 4 お鍋に手順③とレモンスライスとグラニュー糖を入れて溶けるまで置いておく。
   お鍋に火を付けて沸騰したら弱火にして時々混ぜながら煮る。とろみが付くまで途中でアクがでたらとり煮る。
5. 5 保存用の瓶など熱湯消毒しておく。
   手順④を瓶に移しかえて蓋をして粗熱をとり冷めたら冷蔵庫で保存する
6. 6 梅酒を加えて作ってみました
   【夏みかんピールレシピ】
   手順①は2個分作り、余った半分をピールを作る。
   レシピレシピID：1770029726