#17 ししとうの中華肉詰め（青椒酿肉） レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
万能ネギとにんにくをみじん切りにして、ボウルに入れる。そして、豚ひき肉、醤油、オイスターソース、酒、卵、コーンスターチ（餡用）を加えて、よくかき混ぜる。
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2
ししとうを５cmくらいの長さになるように切り、種とわたを取り除く。
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3
「作り方１」の餡を「作り方２」のししとうに詰める。
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4
「作り方３」のししとうの両端（餡が剥き出しになっている部分）にコーンスターチ（炒め用）をつける。そして、ピーナッツオイルを引いたフライパンにそれらを並べて、中火で炒める。
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5
醤油、たまり醤油、黒酢、砂糖、水をボウルに入れ、かき混ぜて、ソースを作る。そして、ししとうがこんがりと焼けたら、ソースをフライパンに入れ、炒め合わせて完成！
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源原の部屋
私たちは、中国人と日本人のカップルです。私は料理好きの日本人で、これまで多くのレシピ本を通して、中華料理・デザートの作り方や種類を学んできました。それでも、彼女が作る中華料理・デザートは、私が以前知らなかったものが多く、そしてどれもとても美味しいです！そんな中国人が日頃食べている美味しい料理を、多くの日本人と共有できたらいいなと思っています。
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