*焼肉カルビで韓国風のカルビスープ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に(分量外)半分位水と料理酒大さじ1を入れて沸騰させてお肉のあく抜きをする。しゃぶしゃぶしてあくが出たら、器に移しておく。

2. 2

   お鍋に☆印の水と調味料を入れ、沸騰したら手順①のお肉を入れて煮る中火で15分。途中あくが出たら取る。その後、保温調理で30分。
   ※あれば白ネギの青い部分も一緒に煮る。

3. 3

   ※大根と※人参の皮を剥き、7~8mmの銀杏切りして、水にさらしてザルにあげておく。
   ※青ネギは斜め切りにしておく。

4. 4

   ▪印の調味料を混ぜ合わせる。

5. 5

   手順②のお鍋のネギを出して、と手順③の野菜と手順④の調味料を入れて煮る。沸騰して中火で5~6分。後、保温調理で20~30分

6. 6

   野菜が柔らかくなっていたら、とき卵を回し入れる。小口切りのネギも入れて出来上がりです。