☆男飯☆圧力鍋deホロホロ角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロックを好きな大きさに切ります。！大きめに切った方が男飯っぽいよ！加熱すると小さくなるので注意して下さい。

   

2. 2 フライパンに油(分量外)を引いて強火で表面に焼きを入れます。(旨みを閉じ込め、余分な脂を出します。)！脂を引き出すために油はひいて下さいね！

   

3. 3 4面に焼きが入ったら水(又はお湯)をひたひたに入れます。沸騰したら弱火で10分茹でます。

   

4. 4 長ネギを5cmくらいに切ります。!青い部分は臭みをとるために使いますよ！ネギはお肉を柔らかくします☆
5. 5 圧力鍋に※の調味料と長ネギ(トロトロが好きな方はここで入れてください)、ゆで卵を入れます。
6. 6 砂糖は甘さ加減で調整して下さい☆私は大3入れてます。砂糖入れた方が照りが出ます。
7. 7 豚バラを湯を切りながら調味料等が入った圧力鍋に入れます。

   

8. 8 圧力鍋をしっかり閉めて、蒸気が出るまで強火で煮ます。

   

9. 9 蒸気が出てきたら弱火にして20〜25分煮ます。！火が強いと煮汁が無くなって焦げます！
10. 10 ピンが下がったら(圧力が抜けてから)蓋を開けます。トロトロ長ネギが嫌な人はここで長ネギを入れます。

    

11. 11 鍋を入れ替えました。(入れ替えなくても圧力鍋のままでOKですよ☆)蓋をしないで、弱火から中火くらいで煮汁を減らします。

    

12. 12 薄味が好きな人はこのままで、少し濃い味が好きなら大1醤油を回し入れて、煮詰めます。
13. 13 出来上がり♪お好みで辛子を乗せて。白髪ネギなんか乗せたら、出来る男感出ますね♪

    

14. 14 妻は角煮をOn The ライスして煮汁をかけて一味を振りかけ食べてます！