お酢でさっぱりと、鶏むね肉の長ネギの焼きびたし。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めんつゆと穀物酢を混ぜて、漬け込み用の耐熱容器に入れて、電子レンジで、温める。
   沸騰しなくてもよいが、熱くなる程度に。

2. 2

   鶏むね肉は、ひとくちサイズのそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ、鶏むね肉を並べて焼く。
   両面をカリッと焼いたら、だしに入れる。

4. 4

   長ネギを３㎝くらいに切り、同じフライパンで焼く。
   中火くらいで、軽く色がつき中まで火が通るように焼く。

5. 5

   長ネギも、だしに入れる。

6. 6

   舞茸は食べやすい大きさにちぎり、同じフライパンで焼く。油が無くっなったら、足しても良い。

7. 7

   舞茸も同じだしに入れる。
   １０分程度で、味が染みて食べられます。

8. 8

   鶏むね肉、長ネギ、舞茸をバランスよく盛り付ける。
   漬けだれをかける。
   茹でたほうれん草など、青みの野菜があれば、添えて完成。