ピリ辛激ウマ！豚肉でチーズタッカルビ風！レシピ・作り方

Name: ピリ辛激ウマ！豚肉でチーズタッカルビ風！
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 豚肉 200g程度; キャベツ 1/4個; 玉ねぎ 1/2個; さつまいも 1個; ★コチュジャン 大さじ2; ★豆板醤 小さじ1; ★醤油 大さじ1.5; ★砂糖 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★にんにく（すりおろし） ひとかけ（小さじ1程度）; ★しょうが（すりおろし） ひとかけ（小さじ1程度）; チーズ（とけるやつ） お好みで; 油（ゴマ油やサラダ油あたり） 大さじ1

約30分
500円前後

かわちゃんママ

ピリ辛で、野菜もお肉もいっぱい食べれます！ご飯のメインにも、おつまみや、おもてなし料理にも！我が家では、店で食べた時よりも美味しいと大評判でした！

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材料（4人分）

豚肉 200g程度
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
さつまいも 1個
★コチュジャン大さじ2
★豆板醤小さじ1
★醤油大さじ1.5
★砂糖大さじ1
★酒大さじ1
★にんにく（すりおろし）ひとかけ（小さじ1程度）
★しょうが（すりおろし）ひとかけ（小さじ1程度）
チーズ（とけるやつ）お好みで
油（ゴマ油やサラダ油あたり）大さじ1

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作り方

1 キレイな袋or容器に、分量の豚肉と★の調味料を全て入れて、肉全体に均一に味が馴染むように混ぜて、20〜30分程度冷蔵庫に入れてつけ置く。
2 その間に野菜の準備。
キャベツは1口大にざく切り、
玉ねぎは薄くスライス、
さつまいもはよく洗って皮ごと1cm幅程度のいちょう切りにする。
3 さつまいもは、5分程度水につけて、アクをとる。
4 フライパンを熱し、温まったところに分量の油を入れ、つけ置いた豚肉を軽く炒める。（強火）
5 その後、準備した野菜を入れて、全体をさらに炒めて、肉の下味用のタレが野菜にも絡んできたところで、弱火にし、蓋をして、野菜から出る水分で蒸し焼きにする。
6 焦げ付かないように定期的に混ぜ、野菜がしんなりし、さつまいもも柔らかくなったら一度火をとめる。
7 好みの量のとけるチーズを入れて、再び火をつけ、蓋をして、チーズがとけたら完成！
（私は、具材を端に寄せ、フライパンの中央をあけてそこにチーズを入れて、溶かしました！）