ピリ辛激ウマ！豚肉でチーズタッカルビ風！ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
かわちゃんママ
ピリ辛で、野菜もお肉もいっぱい食べれます！ご飯のメインにも、おつまみや、おもてなし料理にも！我が家では、店で食べた時よりも美味しいと大評判でした！
材料（4人分）
- 豚肉 200g程度
- キャベツ 1/4個
- 玉ねぎ 1/2個
- さつまいも 1個
- ★コチュジャン 大さじ2
- ★豆板醤 小さじ1
- ★醤油 大さじ1.5
- ★砂糖 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★にんにく（すりおろし） ひとかけ（小さじ1程度）
- ★しょうが（すりおろし） ひとかけ（小さじ1程度）
- チーズ（とけるやつ） お好みで
- 油（ゴマ油やサラダ油あたり） 大さじ1
作り方
- 1 キレイな袋or容器に、分量の豚肉と★の調味料を全て入れて、肉全体に均一に味が馴染むように混ぜて、20〜30分程度冷蔵庫に入れてつけ置く。
-
2
その間に野菜の準備。
キャベツは1口大にざく切り、
玉ねぎは薄くスライス、
さつまいもはよく洗って皮ごと1cm幅程度のいちょう切りにする。 - 3 さつまいもは、5分程度水につけて、アクをとる。
- 4 フライパンを熱し、温まったところに分量の油を入れ、つけ置いた豚肉を軽く炒める。（強火）
- 5 その後、準備した野菜を入れて、全体をさらに炒めて、肉の下味用のタレが野菜にも絡んできたところで、弱火にし、蓋をして、野菜から出る水分で蒸し焼きにする。
- 6 焦げ付かないように定期的に混ぜ、野菜がしんなりし、さつまいもも柔らかくなったら一度火をとめる。
-
7
好みの量のとけるチーズを入れて、再び火をつけ、蓋をして、チーズがとけたら完成！
（私は、具材を端に寄せ、フライパンの中央をあけてそこにチーズを入れて、溶かしました！）
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かわちゃんママ
趣味は食べ歩き！
おいしいものを食べるのが大好きな子持ち共働き母です！
今は0歳児の娘がいるので、
離乳食作りで余った食材を使ったレシピや、
なかなか外食できない不満を埋めるための居酒屋風レシピを中心に紹介しています！
よろしくお願いします！
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