冷凍きのこでウマウマ!簡単きのこの炊き込みご飯 レシピ・作り方

冷凍きのこでウマウマ!簡単きのこの炊き込みご飯
  • 約15分
  • 300円前後
青色カエル
青色カエル
安くてつい買いためてしまったキノコ達の有効活用

材料(4〜6くらい人分)

  • 楽天マート:毎日野菜きのこ3種セット 1袋(手順参照)
  • (しめじ、エリンギ、えのき使用)
  • 5~6合
  • ○醤油 1/4カップ
  • ○みりん 1/4カップ
  • ○料理酒 1/4カップ
  • 米5~6炊く分のメモリまで
  • だし昆布 1枚
  • 塩昆布 ふたつかみくらい
  • 愛情 量れない

作り方

  1. 1 きのこをばらす
    切り方は手順3参照
    きのこはしめじとえのき1株とエリンギは2本入っていたので全部使用
  2. 2 ばらしたきのこを袋に詰めて空気を抜いて冷凍する
    冷凍することで旨味が増すそうです
  3. 3 きのこは石づきが付いたまま、手で1/4にしてから石づきを切り落としほぐす

    その方が無駄が出ないので
  4. 4 お米を研いでざるにあける
    ざるの下にお釜を置いて、軽くラップをかけて冷蔵庫に入れておく
    今回はお米6号で作りました
  5. 5 4のお米に○と分量までの水を入れ冷蔵庫に30分程入れておく
    冷やしておくとお米にゆっくり水が入るので、ふっくら炊けるそうです
  6. 6 5に●を入れる、塩昆布はこのくらい
  7. 7 冷凍きのこを入れご飯を炊く
  8. 8 だし昆布を取り出してふっくら混ぜて完成

きっかけ

楽天マートのコラボ企画に参加したいと思い、まだ載せてなかったばあちゃんレシピから

おいしくなるコツ

きのこは冷凍させてから使う、冷凍させる事で繊維が壊れ旨味が出やすくなるそうな 炊く前のご飯はしっかり冷やしておく

  • レシピID:1770022314
  • 公開日:2015/11/24

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