茄子と鶏ミンチのドライカレー(カレールー使用) レシピ・作り方

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1時間以上
300円前後

濃厚で美味しいドライカレー!!スパイスを足して風味アップ!!

材料（２人分）

A 緑茄子: 1本

A 紫茄子: 1本

A 万願寺唐辛子: 2本

A 玉ねぎ: 1/2個

A トマト: 2個

サラダ油: 大３

B クミンシード: 小1

B コリアンダー: 小１

B 唐辛子: 1本

鶏ひき肉: 300g

C ケチャップ: 大1

C ウスターソース: 大１

C 固形コンソメ: 1個

C 水: 200cc

塩こしょう: 少々

カレールー: 2個

作り方

1

Aをみじん切りする。
2

サラダ油にBを入れる。香りが出たら、鶏ひき肉を入れパラパラと炒め、茄子、玉ねぎ、万願寺を入れ炒める。塩こしょうする。
3

トマトとCを入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。
4

カレールーを溶かし、煮詰める。
完成!!

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コリアンダーとクミンはパウダーでもいい。唐辛子は種とヘタを取りましょう。

きっかけ

ドライカレーってさぁ、煮詰まったカレーがのってるやつだよね？え？カレー粉混ぜた黄色いご飯でしょ？えっ？えっ？

公開日：2015/10/30

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カテゴリ: ドライカレー鶏ひき肉スパイス＆ハーブ

関連キーワード: 万願寺唐辛子クミンシードコリアンダーカレールー

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colokitchen 書き溜めたレシピを、デジタル化していきたいと思いますq(^з^)p レシピを登録しながらご飯のマンネリを防げたらいいなぁ。

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