無水鍋でラタトゥーユ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 なすは1センチ幅の輪切りにして、トマトはザク切りにする
- 2 無水鍋に１をいれ、塩をふってふたをして、弱火にかける
- 3 時々全体ゆすって焦げ付きをふせぐ。くつくつ音がしたら、ふたをあけて、ローレルとタイムを加え、10分ほど煮る
- 4 ナスがやわらかくなったら、5ミリ幅の輪切りにしたピーマンをいれて、ふたをして蒸らす
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