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Σ豚足のトマト煮込みΣ レシピ・作り方

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豚足をトロッと、イタリア風に煮込みましたΣΣ
パスタも合わせて美味しくいただけます(^_^)v

材料（３人分）

豚足（ボイル）: ３個

○白ワイン: １００ｃｃ

○唐辛子: １～２本

○ニンニク（みじん切り）: １かけ

○しょうが（すりおろす）: １かけ

○ローリエ: １枚

○玉ねぎ（薄切り）: １個

○セロリ（筋を取って薄切り）: １／２本

○顆粒コンソメ（個包装）: １袋（４．５ｇ）

●ゆで卵: ３個

●じゃがいも（小さめの乱切り）: １個

●ズッキーニ（５ｍｍ幅の半月切り）: １本

●エリンギ（適当にさく）: １パック（１００ｇ）

●麺つゆ（2倍濃縮）: 大さじ３

●みそ: 大さじ1強

カットトマト缶: １缶

（乾）スパゲッティ（茹でる）: １５０ｇ

粉チーズ: 少々

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作り方

1

豚足（ボイル）を更に熱湯で５分程茹で、取り出す。
2

鍋に１の豚足と水３カップ・○印の材料を入れ、蓋をして沸騰したら火を弱め、１５分程煮込む。
3

●印の材料・カットトマト缶も加え、少しとろみが付くまで、４５分程煮込む。
味をみて足りなければ、塩コショウで整える。
4

残った煮汁にスパゲッティを入れ、粉チーズをかけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

少し早めに作って、しばらく置いておくと、更にトロッと美味しくなります。麺はちゃんぽん麺でも、手軽で美味しいです。

きっかけ

大好物の豚足を使って、イタリアのトリッパ煮込みのイメージで、作りました。

公開日：2013/11/20

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関連情報

カテゴリ: その他の豚肉

関連キーワード: 豚足トマト煮込みワインに合うイタリアン

料理名: Σ豚足のトマト煮込みΣ

このレシピを作ったユーザ

Agua-aqui 自宅でのホームパーティー＆お酒大好きの主婦です。年に一回の夫との海外旅行が一番の楽しみ！海外で出会った料理を身近な材料で私なりに再現してみるのが趣味です。

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