自家製スープストック レシピ・作り方
材料（１～人分）
- キャベツの芯 2個分
- ブロッコリーの芯と茎 4個分
- 葉ねぎ 1本
- しいたけ 3枚
作り方
-
1
材料の野菜を鍋にいれて、かぶるくらいの水を加えて、火にかける
- 2 野菜の色がかわり、固い芯などにもすっかり火我通るまで30分ほど煮る
-
3
ザルでスープを分ける
スープやシチュー、麺類のスープなどに使えます。
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