しぶ柿のしぶ抜き法 レシピ・作り方
材料（１～人分）
- 渋柿 2~3個
- 25度の焼酎 適量
作り方
- 1 まだ固い渋柿のへたをとる
-
2
へたのところに、焼酎をつける
小さくきった布に焼酎をひたして、それをへたのくぼみに丸めておくとよい -
3
ビニール袋にいれて、口を閉じる
そのまま常温で５日以上10日ほどおくと渋が抜ける
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