塩麹豚とレタスの炒め物！野菜てんこ盛り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすく切り、塩麹を混ぜておきます。
   なすは縦半分に切り薄切り、えのきは石づきを取っておきます。

2. 2

   フライパンに多めの油を熱し（大さじ2～3ぐらい）なすを炒めます。
   なすを取り出し残った油でえのきを炒めます。
   それも取り出しておきます。

3. 3

   レタスは食べやすい大きさにちぎっておき、ピーマンは縦に6等分します。
   さっきのフライパンで塩麹豚を炒め、色が変わったらレタスとピーマンを加えて炒めます。

4. 4

   野菜がしんなりしたら器に取り出します。
   その上になすとえのきをのせ、くし型に切ったトマトものせます。
   おかかとしょうがをさらにのせて麺つゆをかけます。