トマト風味のきのこカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、エリンギは長さを２～３等分にしたあと縦に２等分し薄切りに、えのきだけは長さを２～３等分にする。

   

2. 2 フライパンを熱しひき肉を炒める（必要なら油をひいてください）

   

3. 3 ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを加え、さらに炒める。

   

4. 4 玉ねぎがしんなりしたら、きのこを加え、さらに炒める。

   

5. 5 きのこに火が通ったら、煮込み用の鍋にトマト缶とトマト缶１杯分の水、コンソメキューブとともに入れ中火にかける（ホールトマト缶を使う場合は、へらなどでトマトを荒くつぶしてください）

   

6. 6 あくを取りながら５分ほど煮込んだあとカレールーを加え、ルーが完全に溶けるまでさらに煮込めばできあがり。

   

7. 7 具材がシンプルなので、フライものを添えても◎^^