ケーキに使う豆腐クリーム レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豆腐 1丁
- ポンセン 2枚
- 塩 少々
- レモン汁 小さじ２
- 麦芽糖 大さじ１
- ラム酒 大さじ１
作り方
- 1 豆腐をさっと水切りして，フードプロセッサーに入れる
- 2 ポンセンを割って１にたし，その他の調味料を加える
- 3 フードプロセッサーでクリーム状になるまで攪拌する
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ポンセンが入るので，水切りが十分できていなくても，水っぽくなりません。