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濃厚ミルキー★万能さつま芋クリーム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料?人分

  • さつま芋

    約200g

  • 生クリーム

    100ml

  • 砂糖

    40g

  • バター

    15g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
濃厚ミルキー★万能さつま芋クリーム

ミルキーでなめらかなとっても美味しいさつま芋クリームです♡
パイのフィリングにしたり、タルトに敷き込んだり、モンブランにしたりパン塗っても◎

作り方

  • 1

    さつま芋は竹串がスーッと通るくらいの柔らかさに加熱して皮を剥き、撹拌し易い様に手でざっと砕いてFPにいれます。

  • 2

    FPのスイッチを入れてそぼろ状になるまで撹拌します。

  • 3

    FPから少しずつさつま芋を取って裏ごしします。

  • 4

    さつま芋を裏ごししたら鍋に入れて生クリームと砂糖を加えます。

  • 5

    木べらで滑らかになるまでかき混ぜながら弱火にかけます。

  • 6

    滑らかでもったりとした感じになったらバターを加え、馴染むまでかき混ぜたら火を止めます。

  • 7

    あとは粗熱が取れたら完成です。
    色々なお菓子作りに活用して下さい♡

きっかけ

さつま芋が美味しい時期になってくると必ず作り置きして色々なお菓子作りに使うクリームです。

おいしくなるコツ

FPのみでも美味しく出来上がるのですが、滑らかさと舌触りはやはり裏ごししたのとはかなり差が出るので、裏ごしする事をお勧めします。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > クリーム・ジャム > その他のクリーム

レシピID: 1510019282

公開日:2017.10.07

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  • けぃず

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2020.10.11

    作りやすくてとっても美味しかったです(^ν^) 今回はクリームをパン生地で包んで焼いてさつまいもパンにしました!また作ります(﹡ˆ﹀ˆ﹡)

    お芋の美味しい季節になりましたね♡
    さつま芋クリームは美味しいパンに変身したんですね(´∀`*)♡
    数あるレシピの中から選んで作って頂き感謝感謝です♡

    お返事を見る

  • 2020.02.22

    ついついつまんでしまう美味しさでした。

    美味しく出来た様で良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.02.05

    美味しかったです(^.^)

    美味しく出来た様で何よりです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.09.27

    美味しかったです!
    ごちそうさまでした。

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
さつま芋クリーム
料理用途
普段の料理

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