緑茶入り、生酒粕トリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに酒粕と砂糖を入れてヘラ等で練る。
   全体に砂糖が混ざってザラザラの状態にする。
2. 2 小皿に粉末緑茶を入れ、ダマにならないよう少しずつ水を加えてスプーンで練る。
   すくって垂らすとポタ、ポタと落ちるくらいのゆるさにする。
3. 3 練った緑茶を酒粕に加え、色が均一になるまで混ぜる。
4. 4 板チョコを細かく割ってボウルに入れ、50～55℃の湯煎にかけて溶かす。
   平らな台の上にアルミホイルを敷いておく。
5. 5 酒粕をスプーンと指で大まかに丸め、チョコの中に入れて転がし、全面にチョコをつける。
   6粒作り、アルミホイルに並べる。
6. 6 冷蔵庫で冷やし、チョコが固まったら完成。