里芋と明太子のタパス レシピ・作り方
材料（２人分）
- 里芋 ３～４個
- 明太子（２ｍｍ程度） ６切れ
- 〇薄口醤油 小１
- 〇白だし 小１
- 〇みりん 小１
- きざみのり 少々
作り方
- 1 里芋は皮をむいて、中央あたりの形良いところを４ｍｍくらいの輪切りに。あとは小さめの一口大に切ります。
- 2 １とひたひたの水、〇を入れて火にかけ、お芋が柔らかくなるまで煮たら、冷めるまでそのまま放置します。
- 3 輪切りにしたものを皿に盛り、明太子ときざみのりをのせます。完成。
-
4
今回の残りは、もうひと煮立ちさせて、柚子皮千切りを入れて、もう一品の小鉢に仕立てました。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 里芋と明太子のおつまみ
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