ブラックオリーブとセミドライトマトのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブラックオリーブはキッチンペーパーでよく水気を拭き、4等分の輪切りに。
   
   ドライトマトはキッチンペーパーでよくオイルを拭き取り、3mmの短冊切りに。
2. 2 ホームベーカリーに(1)以外の材料をすべていれ、一次発酵までおまかせ！(発酵時間60分)
   
   ※こね時間ラスト5分になったら、フタを開けてブラックオリーブとドライトマトを投入。
3. 3 打ち粉をふった台の上に(2)の生地を取り出し、スケッパーで10等分する。
   
   ※スケッパーがない場合は包丁でも可。台を傷つけないように気をつけてくださいね！
4. 4 生地の表面を張らせるようにまるめ、台に並べる。
   かたくしぼったぬれふきんをかけて、20分休ませる。
5. 5 生地を軽く丸め直し、生地の閉じめを下にして、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べていきます。
6. 6 (6)に霧を吹き、32～35度に保ったオーブンで30～40分発酵させる。
   
   ※生地が2倍程度に膨らんだらOKです。
7. 7 180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。焼き上がったら網の上に載せて冷ます。
   
   ※焼き込み時間はお使いのオーブンによって調整してください。
8. 8 ＊＊お疲れ様でした(^-^)＊＊