油で揚げない★サーモンポテトコロッケ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器にパン粉を入れ、サラダオイルを加え、よーくまぜる。

2. 2

   レンジに入れ、ときどき取り出して混ぜながら加熱。
   中からだんだん色がついてくるので、こまめに取り出して混ぜてください。

3. 3

   全体がフライの衣くらいのきつね色になったらOK。余熱でも着色が進むので、気をつけて混ぜる。（衣作りがポイントです）

4. 4

   =ここからはコロッケ作り＝
   
   鮭は焼いて粗くほぐしておく。

5. 5

   じゃがいもは粉ふき芋にし、粗くつぶす。きれいにつぶしてしまわないほうがいいです。

6. 6

   じゃがいも、鮭のほぐしたものを混ぜ、塩コショウで味をととのえ、パセリのみじん切りを加え、丸める。

7. 7

   小麦粉→とき卵→色つきパン粉の順につける。

8. 8

   オーブンにオーブンペーパーを敷き、コロッケを並べ、１７０度で７～８分くらい焼く。今回は中身に火が通ってるので、衣に火が通ればOK。