骨までやわらか★ほろほろ！秋刀魚の筒煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は１匹を４切れの筒切りにし、はらわたを抜き、きれいに洗っておく。

2. 2

   生姜は千切り。

3. 3

   圧力鍋に秋刀魚を並べ、調味料、水を入れる。生姜も飾り用を少し残し、入れる。

4. 4

   鍋のふたを開けたまま火にかけ沸騰させる。（最初から蓋をすると魚臭さが残る。）
   １分くらいそのままで煮る。

5. 5

   鍋のふたをし、圧力をかける。５分くらい弱火で加熱し、火を止めて冷めるまで放置。
   （お持ちの圧力鍋によって加熱時間を変えてください）

6. 6

   器に盛り、天生姜を飾る。