きつねそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は5枚入のお揚げを買いました。
   お揚げは、沸騰したお湯で茹でる。
   きつねそばでは、そこから2枚を使います。

2. 2

   ☆を火にかけ、お揚げを入れて、汁気が少なくなるまで約15分くらい、おとしぶたをして、煮込む。
   粗熱を冷ます。

3. 3

   小松菜は5センチくらいに切る。

4. 4

   昆布を約30分くらい水にひたしてから、火をつけ、沸騰直前で出す。

5. 5

   小松菜を入れて煮立てる。
   ○を入れてもう一度煮立てる。

6. 6

   別の鍋に湯を沸かし、そばを袋の表示通りに茹でる。
   今回は3分茹でました。

7. 7

   そばを流水で洗い、器にもる。

8. 8

   つゆをかけ、かまぼことお揚げをのせて出来上がり。