きつねそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は5枚入のお揚げを買いました。
   お揚げは、沸騰したお湯で茹でる。
   きつねそばでは、そこから2枚を使います。

   

2. 2 ☆を火にかけ、お揚げを入れて、汁気が少なくなるまで約15分くらい、おとしぶたをして、煮込む。
   粗熱を冷ます。

   

3. 3 小松菜は5センチくらいに切る。

   

4. 4 昆布を約30分くらい水にひたしてから、火をつけ、沸騰直前で出す。

   

5. 5 小松菜を入れて煮立てる。
   ○を入れてもう一度煮立てる。

   

6. 6 別の鍋に湯を沸かし、そばを袋の表示通りに茹でる。
   今回は3分茹でました。

   

7. 7 そばを流水で洗い、器にもる。

   

8. 8 つゆをかけ、かまぼことお揚げをのせて出来上がり。