サッと煮てふっくら♪短時間でできるめかじきの煮付け レシピ・作り方
材料（1人分）
- めかじき 1切れ
- 付け合わせの野菜（無くてもいいです。） めかじきと同じくらいの量
- 塩（臭み取り用） 小さじ1/2
- 料理酒（臭み取り用） 大さじ3くらい
- ⭐水 大さじ3くらい
- ⭐料理酒 大さじ1
- ⭐みりん 大さじ1
- ⭐しょうゆ 小さじ2
- ⭐しょうがチューブ 3センチくらい
作り方
-
1
めかじきの臭みを取る。塩を両面に振りかけ、料理酒をかける。
5〜10分ほど置いたら流水でさっと流し、キッチンペーパーで水気を取る。
-
2
1の工程の間に野菜を食べやすい大きさに切る。（今回は人参とネギ）
-
3
フライパンに⭐を入れて中火で加熱する。沸沸としてきたらめかじきと付け合わせの野菜を入れ、落とし蓋をする。
（落とし蓋はアルミホイルをくしゃくしゃにしてから伸ばしたものでokです。）
-
4
沸沸としたまま2分煮て、ひっくり返して反対も2分煮る。
（途中で煮汁の水気が無くなりそうだったら少し水を足して下さい。）
めかじきに火が通ったら完成。
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- カテゴリ
- カジキマグロ（めかじき）
二時のかっぱ
専業主婦歴5年めです。
賃貸暮らしの4人家族。節約しつつなるべく野菜を使って日々ご飯を作ってます。
夫の帰りが遅いので、
作り置く冷菜orレンジで温め直す前提
のレシピが多いです。
プロの料理人の妹がいるので時々妹から教わった本格派レシピ（ちょっと手間だけどとても美味しい）もご紹介したいです。
レシピはどんどん改善したいので改善点やおすすめアレンジがあればぜひ教えて下さい^_^
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