空芯菜と鶏胸肉のオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空芯菜、野菜は食べやすい大きさにカットする。ナスは油を吸いやすいように小さめにカットすると良い。

2. 2

   鶏胸肉はそぎ切りにし、分量外の塩を軽くまぶしておく

3. 3

   フライパンに、ごま油とスライスしたニンニク、ナスを入れ、火にかける。

4. 4

   3の間に、鶏胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンに投入する。

5. 5

   鶏胸肉の片面が焦げるまで中火で2分ほど。ひっくり返したら、焼けたナスと生の空芯菜を鶏胸肉の上に乗せる。

6. 6

   酒を全体にふりかけ、2分待つ
   。

7. 7

   一旦混ぜ合わせたら、オイスターソースを全量かけて味付け。フライパンを煽って出来上がり。