台湾の名物料理　空芯菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1
   空芯菜は洗って、真ん中の太い茎の部分と葉っぱの部分をちぎって分けます。

   

2. 2
   茎の部分は10㎝ぐらいにカットしておきます。
3. 3
   にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにします。
4. 4
   水にウェイパーを入れてレンジで温めてウェイパーを水に溶かしておきます。
5. 5
   フライパンに油を入れて弱火でにんにくと鷹の爪を炒めます。
6. 6
   にんにくの香りがしてきたら一旦、鷹の爪とにんにくを取り出します。
7. 7
   にんにくの香りが付いた油に、空芯菜の茎の部分だけ投入し、中火ぐらいで炒めます。
8. 8
   茎がしんなりしてきたら、次は葉っぱの残りの部分を全て入れて、さらに炒めます。
9. 9
   葉の部分が少ししんなりしてきたら、4と先程取り出したにんにくと鷹の爪を入れて混ぜ合わせます。
10. 10
    味が薄ければ、塩胡椒で味を整えて出来上がりです‼︎