たらの洋風煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはサイコロ切り
   しめじはいしづきを取りほぐす
   アスパラは芯を切り根元をピーラーで剥いてナナメ切りにする

2. 2

   真鱈にフォークで穴を開け、塩麹を塗って40分ほど冷蔵庫に寝かせておく

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引き、じゃがいもを炒める
   はねないように注意して生姜チューブも混ぜる

4. 4

   じゃがいもが透き通ってきたら火を止め、フライパンの底に平らになるように並べる

5. 5

   じゃがいもの上に真鱈を乗せる。
   その脇にしめじを入れ、水、コンソメを入れる。
   蓋をして5分ほど煮る

6. 6

   アスパラ、ヤングコーン、バターを入れてまた蓋をし、2分ほど煮る

7. 7

   塩胡椒して完成