マグロの竜田揚げ！ レシピ・作り方
材料（？？人分）
- マグロの刺身(切れ端使用) ３００g位
- わさび 大さじ１位(お好みで調整)
- 醤油 大さじ２位(お好みで調整)
- 片栗粉 適宜
作り方
-
1
刺身と醤油、わさびを食品用ビニール袋に入れ、全体に混ざり合うように軽くもみこむ！
- 2 そのまま揚げてもいいのですが、一晩くらい冷蔵庫で寝かせておく！
- 3 漬け込んだまぐろの刺身に片栗粉をつけ、１６０℃～１８０℃位に熱した油で揚げる！
-
4
中まで火が通ったら、取り出し、アブラを切って盛り付ける！
新鮮なものなら、まぐろの中心部がレアな状態でもいいです。
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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調理時間に漬け込み時間は入ってません！