明太子たっぷり和風ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水、塩を入れ沸かす
2. 2 ボールに明太子10gとオリーブオイル小さじ2杯を混ぜ合わせる。
   水菜は洗って4等分にする。

   

3. 3 お湯が沸いたら麺を入れる
4. 4 しめじは石づきをとって1本づつほぐしておく。
5. 5 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ温める
6. 6 温まったらしめじ、塩ひとつまみを入れて炒める。
   しめじに火が通ってきたら水菜を加えてサッと炒める。

   

7. 7 しめじが炒められたら少し荒熱をとり、ニンニクチューブを加えてから先程のボウルの中に入れて明太子と合わせる
   ※油が熱々だと明太子に火が通ってしまう為※

   

8. 8 パスタが茹で上がったら、先程のボウルに入れてソースとよく絡める
9. 9 パスタを皿に盛り、その上に残った明太子10gと刻み海苔をのせて完成です。