フライパンで！鶏むね肉の揚げないチキン南蛮風レシピ・作り方

Name: フライパンで！鶏むね肉の揚げないチキン南蛮風
Total time: 15 min
Yield: 2~3
Ingredients: たまご 2個; 水 大さじ2; 塩・こしょう※タルタルソース用 各少々; ▲マヨネーズ 大さじ3くらい; ▲玉ねぎのみじん切り 1/4個(約40g); ▲レモン汁 小さじ1~2; 鶏むね肉 300g; 塩・こしょう 各少々; 小麦粉 大さじ1~2; ○しょうゆ・酢・みりん 各大さじ2; ○砂糖 大さじ1/2~1; 炒め用油 大さじ1/2~1

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約15分
300円前後

はぁぽじ

タルタルソースに使うゆで卵は不要です！代わりに目玉焼き、鶏むね肉を焼くのも、タレをからめるのもぜーんぶ同じフライパンで作ります！簡単なチキン南蛮風です(^^)

みんながつくった数 1件

材料（2~3人分）

たまご: 2個

水: 大さじ2

塩・こしょう※タルタルソース用: 各少々

▲マヨネーズ: 大さじ3くらい

▲玉ねぎのみじん切り: 1/4個(約40g)

▲レモン汁: 小さじ1~2

鶏むね肉: 300g

塩・こしょう: 各少々

小麦粉: 大さじ1~2

○しょうゆ・酢・みりん: 各大さじ2

○砂糖: 大さじ1/2~1

炒め用油: 大さじ1/2~1

作り方

1

[タルタルソースを作ります]
フライパンを温めて油をしき、たまごを割り入れ、白身がかたまってきたら水を加えて蓋をし、2~3分ほど蒸し焼きにして半熟目玉焼きを作る
2

[1の続き]
ボウルに1の目玉焼きを移し、フォークで細かく潰して塩・こしょうをなじませ、粗熱が取れたら▲を加えて混ぜれば、タルタルソースは完成です
3

鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす
4

目玉焼きを焼いたフライパンの汚れをとってから火にかけ、油を足して3の鶏肉を焼く

→火が通ったら油ごとザルにあげる
5

同じフライパンの汚れをペーパーで拭き取り、○を入れて火にかけ、沸々したら4を戻し入れ、ひっくり返しながら煮て、とろみが出たら火を止める
6

器に5を盛り付け、2をのせれば出来上がりです
※お好みでフライパンに残った汁をかけても(^^)b
※写真は千切りキャベツを添えています

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タルタルソースの材料はそれぞれお好みで加減をしてくださいね（＾人＾）

きっかけ

鶏むね肉を使って、気軽にチキン南蛮を作れないかな？と思い、色々なレシピを参考に、フライパンひとつでできるレシピを考えて作ってみました(^^)

公開日：2019/05/05

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/