鶏むね肉となすと新生姜のオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタをとって斜め8～9mm幅に切り、水にさらしてアクを抜く

2. 2

   ■鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩、黒胡椒をふり、片栗粉をまぶす
   
   ■しめじは石づきを落としてほぐす
   
   ■新生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにする
   
   ■○はあわせて混ぜておく

3. 3

   フライパンにごま油を熱して鶏肉を焼き、火がとおったら取り出す

4. 4

   同じフライパンにごま油少々(分量外)をたして新生姜を炒め、かおりがたったらなす、しめじを加えてしんなりするまで炒める

5. 5

   鶏肉を戻して炒めあわせ、○を加えて強火でさっとからめる

6. 6

   器に盛ってお好みで黒胡椒(分量外)をふったらできあがりです♪