鶏むね肉と甘長とうがらしのすっぱ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒、しょうゆを揉み込んで10分ほどおき、片栗粉をまぶす(調理時間には含みません)
   
   ■〇はあわせておく

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1を熱し、甘長とうがらしを重ならないように入れ、すぐに蓋をし、弱～弱めの中火で焦げ目がつくくらいまで7～8分焼いたら取り出す

3. 3

   2のフライパンに残りのごま油をたして鶏肉を入れ、焼きいろがついたら返して蓋をし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする

4. 4

   火がとおったら2を戻し入れ、〇を加えてからめ、少しとろみが出るまで炒める