もちもち。手作り餃子の皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふるった粉と塩をボウルにいれたら真ん中にくぼみを作り、ラードを入れる。ぬるま湯を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる
2. 2 ボウルの中で生地を押し付け、弾力が出てくるまで良く捏ねる
3. 3 生地を丸くまとめてラップをかぶせ、1時間ほど冷蔵庫で休ませる
4. 4 台の上に打ち粉（薄力粉で分量外）をして、生地を3等分に分け、細長く伸ばします。それぞれ10等分に切り分ける
5. 5 １つずつ丸める。軽く打ち粉をした上に丸めた生地を手の平で薄く押しつぶす。めん棒で直径8〜10cmの大きさになるように薄く生地をのばす
6. 6 キッチンペーパーに餃子の皮を重ならないように置いて出来上がり