材料（2人分）
- 鶏むね肉
- (皮と脂をとったもの)
- 1枚(320g)
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ1/2～1
- レモンバームの葉
- 10枚
- スライスチーズ
- 1枚
- にんにく
- 1かけ
- オリーブ油
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 鶏肉は半分の厚さになるように切って(切り離しません)開き、切り込みを入れて厚みを均一にし、めん棒で叩いて薄くのばす
※切れて穴があかないように気をつけます
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- 2
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- 1の両面に塩、こしょうをまぶし、レモンバームの半量をのせる
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- 3
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- レモンバームの上に半分に切ったチーズをのせ
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- 4
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- チーズの上に残りのレモンバームをのせる
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- 5
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- 鶏肉を折りたたみ、合わせた部分を楊枝で止め、小麦粉を全面にふる
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- 6
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- フライパンに潰したにんにく、オリーブ油を入れて火にかけ、かおりがたったら5を入れて焼く
※にんにくは焦げそうになったら取り出すか、鶏肉の上にのせます
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- 7
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- 焼きいろがついたら返して蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする
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- 8
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- 粗熱がとれたら楊枝を抜いてできあがりです♪
※切り分ける場合も粗熱が取れてからの方が切りやすいです
おいしくなるコツ
ハーブはお好みのものでOKです♪
きっかけ
レモンバームを収穫したので(*´∀｀*)
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