作り置きおかず♪きのこの生姜梅マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■エリンギは横2～3つに切ってから、それぞれを4～6つ割りにする
   
   ■舞茸は食べやすい大きさに切る
   
   ■しめじは石づきを落としてほぐす
   
   ■梅干しは包丁で粗く刻む

2. 2

   フライパンを温めてオリーブ油をしき、生姜をかおりがたつまで炒め、きのこを加えてさっと炒める
   
   →酒をふって蓋をし、しんなりするまで2～3分蒸し焼きにする
   
   ※途中で1～2度混ぜます

3. 3

   2に梅干し、みりん、しょうゆを加えてひと煮し、火を止めて冷ます