節約おかず♪生姜とえのき入り炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は手で大まかに崩してから耐熱器に入れ、レンジ(600W)に3分かけ、ザルにあげて水気を切る
   
   ※ヘラなどで押してさらに水気を切ります

2. 2

   ■にんじんは5mm角に切る
   
   ■えのきは根元を落とし1cmに切ってほぐす
   
   ■魚肉ソーセージは1cm角くらいに切る
   
   ■長ネギは縦半分に切ってから薄切りにする
   
   ■〇をあわせておく

3. 3

   フライパンを温めてごま油(半量)をしき、えのきをしんなりするまで炒め、取り出す

4. 4

   3のフライパンにごま油を加え、生姜をかおりがたつまで炒めたら、1、にんじんを入れて弱めの中火～中火で豆腐の水分を飛ばすように炒める

5. 5

   豆腐に焼きいろがついたら、魚肉ソーセージ、長ネギ、3を戻し入れて混ぜあわせ、〇を加えて汁気がなくなるまでからめながら炒める