作り置きおかず♪油揚げとピーマンのオイスター炒め レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 油揚げ
- 3枚(約60g)
- ピーマン
- 4個(約100g)
- 生姜
- 20g
- 酒
- 大さじ1/2～1
- オイスターソース
- 大さじ1/2～1
- こしょう
- 少々
- いりごま
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1～2
作り方
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- 1
- ■油揚げは沸騰したお湯で2～3分茹で、水気を切って細切りにする
■ピーマンはへたと種をとって縦に細切りにする
■生姜は皮をむいて千切りにする
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- 2
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- フライパンで油揚げを乾煎りし、カリッとしたら一度取り出す
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- 3
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- ２のフライパンにごま油をしき、生姜をかおりが立つまで炒め、ピーマンをサッと炒めたら、酒、オイスターソース、こしょうを加えてなじませ、油揚げを戻し入れる
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- 4
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- 汁気がなくなるまで混ぜながら炒め、いりごまを加える
おいしくなるコツ
酒、オイスターソースは大さじ1だとわりとしっかりめのお味になると思います。お好みで加減をしてください（^人^）
ピーマンはあまり炒めすぎない方が◎です。
きっかけ
作り置き＆お弁当用に作りました。