鷄むね肉をしっとり＆ジューシーに焼く方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷄肉に塩、黒胡椒をすり込む

2. 2

   フライパンを温めてオリーブ油をしき、１を弱～弱めの中火で3～4分ほど焼く

3. 3

   写真くらいの焼きいろがついたらひっくり返し、２分ほど焼いたら酒を加え、蓋をして弱火で5～6分ほど蒸し焼きにする

4. 4

   熱いうちに鷄肉を取り出し、ラップで包んで

5. 5

   さらにアルミホイルで包み、そのまま粗熱がとれるまでおく※30分以上はおいてください(この時間は調理時間に含みません)

6. 6

   ラップを外すとこんな感じです※旨みたっぷりの肉汁が出ているのでソースやドレッシングに加えたりすると◎ですが、そのまま捨ててしまっても◎です！

7. 7

   食べやすい大きさに切る※写真は薄くそぎ切りにしています

8. 8

   写真はベビーリーフを添えてあります