じゃがいもとホタテのにんにく蒸し♪大葉レモン和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテに酒をからめる

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて3～4mmの半月切りにし、水にさらしてから水気をきって鍋に入れ、すりおろしにんにく、かぶるくらいの水を入れて火にかける

3. 3

   沸いてから2～3分ほどやわらかくなるまで茹で、ザルにあげて水気を切る

4. 4

   ■玉ねぎは一口大に切ってほぐす
   
   ■しめじは石づきを落としてほぐす
   
   ■にんにくはみじん切りにする

5. 5

   フライパンに４、３、１(からめた酒も)の順にのせ、蓋をして弱めの中火にかける
   
   →沸々してきたら弱火にし、しめじと玉ねぎがしんなりするまで5～6分ほど蒸し焼きにする

6. 6

   大きめのボウルに〇を入れて混ぜておき、５を熱いうちに汁ごと加えて混ぜる