鷄ささみのつくね風♪レモン風味レシピ・作り方

Name: 鷄ささみのつくね風♪レモン風味
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鷄ささみ ３本(163g); 酒 小さじ１; 大葉 ３枚; いり白ごま 小さじ１; 塩 1g; レモン汁 大さじ１

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はぁぽじ

塩分控えめ＆砂糖・オイル不使用のヘルシーなおかずです。ささみを切って丸めてトースターで焼くだけ♪仕上げの塩＋レモン汁でさっぱりといただけます。

材料（2人分）

鷄ささみ: ３本(163g)

酒: 小さじ１

大葉: ３枚

いり白ごま: 小さじ１

塩: 1g

レモン汁: 大さじ１

作り方

1

ささみは厚みのある部分に切り込みを入れて開き、筋を取り除いて細切りにする
2

１に酒を加えてねばりが出るくらいまでよく混ぜたら、千切りにした大葉、いりごまを加えて混ぜる
3

２を４等分にしてそれぞれ小判型に丸める(なるべく薄く)

※手に水をつけると丸めやすいです
4

３を一度クシャっと丸めてから広げたアルミホイルに並べ、トースター(1300W)で10分焼く
5

器などに塩、レモン汁を入れてよく混ぜておき、焼けた４を熱いうちに漬け(肉汁も入れる)、時々返しながらそのまま粗熱がとれるまでおいておく
6

※写真は大葉を添えてあります
7

3ダウンレシピコンテストにて１次審査レシピに選んでいただけました
http://recipe.rakuten.co.jp/cp/3down-10/#pickup-recipe

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

〇脂肪の少ないささみをおいしく調理するため、細かく切って酒を揉み込み、丸めました〇油を控えるためにトースターで焼き、ジューシーに仕上がるよう、焼いた後すぐにレモン汁に漬けました

きっかけ

鷄ささみを使って簡単・ヘルシーなおかずを作ろうと思いました。

公開日：2016/10/24

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/