作り置きにも♪厚揚げとしらたきの炒め煮レシピ・作り方

Name: 作り置きにも♪厚揚げとしらたきの炒め煮
Total time: 15 min
Yield: ２～4
Ingredients: 厚揚げ(絹揚げ) ２枚(300g); しらたき 200g; ししとう 7本(30g); 生姜(みじん切り) 1かけ; 鷹の爪(小口切り) 1本; 水 大さじ2; めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ2; みりん 大さじ1; ごま油 小さじ1～2

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はぁぽじ

お弁当、おつまみに♪糖質制限・ダイエット中の方にもおすすめです。

みんながつくった数 5件

材料（２～4人分）

厚揚げ(絹揚げ): ２枚(300g)

しらたき: 200g

ししとう: 7本(30g)

生姜(みじん切り): 1かけ

鷹の爪(小口切り): 1本

水: 大さじ2

めんつゆ(３倍濃縮): 大さじ2

みりん: 大さじ1

ごま油: 小さじ1～2

作り方

1

しらたきは熱湯で3～5分ほど茹で、ザルにあげて水気を切り、食べやすい長さに切る
2

■厚揚げはペーパーで抑えて水気と油を取り、食べやすい大きさに切る
※写真は１枚を8等分にしています

■ししとうはヘタをとる(破裂防止に切込みを数箇所入れると◎)
3

フライパンにごま油を熱し、１を水分を飛ばすように中火で炒める

※チリチリ音がするまでよく炒めます
4

しらたきを端に寄せ、空いたところに厚揚げを入れて焼きいろがつくまで炒め、生姜、鷹の爪、ししとうを加えて炒めあわせる
5

水、みりん、めんつゆを加え、汁気がなくなるまで弱めの中火で軽く混ぜながら煮る

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

厚揚げはしっかりカリッとするまで炒めるようすると味がよくからみます。ししとうはピーマンでもOK♪その場合は種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切ってくださいね。めんつゆはお好みで加減をしてください。（^人^）

きっかけ

絹揚げを使い、お弁当にも入れられ、かつ作り置きできるおかずを作りたくて。

公開日：2016/10/07

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/