砂肝と生らっきょうの香味炒めレシピ・作り方

Name: 砂肝と生らっきょうの香味炒め
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 鳥取砂丘らっきょう １０個; 砂肝 １５０ｇ; 酒 少々; 生姜(みじん切り) ５ｇ; にんにく(みじん切り) ３ｇ; 塩 少々; あらびき黒胡椒 適量; ごま油 小さじ２

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はぁぽじ

シンプルな味付けの簡単な炒めものです。歯ごたえのよい砂肝と生らっきょうがとてもよくあいますよ♪

材料（２人分）

鳥取砂丘らっきょう: １０個

砂肝: １５０ｇ

酒: 少々

生姜(みじん切り): ５ｇ

にんにく(みじん切り): ３ｇ

塩: 少々

あらびき黒胡椒: 適量

ごま油: 小さじ２

作り方

1

らっきょうは根と芽を切り落とし、皮をむいてよく洗い、縦に薄切りにする
2

砂肝は流水で洗ってからペーパーで水気をふき、薄くそぎ切りにし、酒をもみこむ
3

フライパンを温め、ごま油で生姜とにんにくをかおりがたつまで炒めたら、２を入れて焼く
4

砂肝に火が通ったら、１を加えてさっと炒め、塩、黒胡椒で味をととのえる
5

らっきょうはこちらを使用しています

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

らっきょうを加えたらあまり炒めすぎないように気をつけてください。

きっかけ

いつもつくっているシンプルな味付けの砂肝炒めに生らっきょうを加えてみたらおいしいかなと思いました。

公開日：2016/06/28

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/