材料（１～２人分）
- ニラ
- １／２束
- もやし
- １００ｇ
- しめじ
- ３０ｇ
- 生姜(みじん切り)
- １／２かけ
- 水
- ４００ｃｃ
- 鷄がらスープの素
- 小さじ１／２
- 〇酒
- 大さじ１
- 〇豆板醤
- 小さじ１
- 〇オイスターソース
- 大さじ１／２
- 〇しょうゆ
- 小さじ１～１と１／２
- 塩、こしょう
- 各少々
- 水溶き片栗粉
- 水、片栗粉それぞれ大さじ１ずつ
- 酢
- 大さじ１
- ごま油
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- ニラは３ｃｍ長さに切る
しめじは石づきをとってほぐす
-
- 2
- 鍋にごま油をしいて生姜を炒め、かおりが立ったらしめじ、もやし、にらの順に加えてサッと炒める
-
- 3
- ２に水、鶏がらスープの素を加え、煮立ったら〇を加えてひと煮立ちさせる
-
- 4
- 塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける
火を止めて酢を加える
おいしくなるコツ
しめじではなくしいたけなど他のきのこでも◎です。
きっかけ
野菜たっぷりの辛いスープが飲みたくなったので(^^;