しっとりジューシー♪鷄キムチ✿ レシピ・作り方

Name: しっとりジューシー♪鷄キムチ✿
Total time: 10 min
Yield: ２～
Ingredients: 鷄むね肉 １枚; 白菜キムチ ２００ｇ; 玉ねぎ １／４個; エリンギ １本; 長ネギ(斜めにうす切り) ２５ｇ; 水 ３００ｃｃ; 煮干 １０ｇ; ○酒 大さじ２; ○しょうゆ 大さじ１; ○てんさい糖(砂糖) 小さじ１／３; いりごま 大さじ１／２～; ごま油 大さじ１

アプリをダウンロードする

はぁぽじ

鷄むね肉を使ったヘルシーでお財布にも嬉しい炒めものです♪(*＾-＾*)

みんながつくった数 3件

材料（２～人分）

鷄むね肉: １枚

白菜キムチ: ２００ｇ

玉ねぎ: １／４個

エリンギ: １本

長ネギ(斜めにうす切り): ２５ｇ

水: ３００ｃｃ

煮干: １０ｇ

○酒: 大さじ２

○しょうゆ: 大さじ１

○てんさい糖(砂糖): 小さじ１／３

いりごま: 大さじ１／２～

ごま油: 大さじ１

作り方

1

水、頭とわたをとった煮干をあわせて１０分ほどおいておく

※調理時間には含みません
2

鷄肉は皮と余分な脂をとって薄く大きめにそぎ切りする
3

１を火にかけて沸かし、２を一枚ずつ入れ、再沸騰したらひとまぜして蓋をし、火を止めそのままおいておく
4

エリンギは半分の長さに切ってからうす切り、玉ねぎはくし切りにする

キムチは半量をみじん切り、残りは一口大に切る
5

フライパンにごま油をしいて微塵切りにしたキムチを炒め、エリンギと玉ねぎを加えてさっと炒めたら、水気を切った３の鷄肉とゆで汁(６０ｃｃ)、煮干を加え蓋をし、中火で２分ほど煮る
6

５に○、残りのキムチを汁ごと加え、ひと煮立ちしたら、長ネギ、いりごまを加え、さっと混ぜる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

エリンギはしいたけでも○です。１の残りはお味噌汁やスープ、煮物などに使ってください。

きっかけ

自家製キムチの消費に(^^; 鷄むね肉を炒めるだけだとパサつくかな？と思って下茹でしてみたらしっとりしたので。

公開日：2015/12/08

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/